肉夹馍（牛肉夹馍）的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉中间挖个坑放入酵母，周围放糖，盐，加入温水，大概30度左右，不要太烫，搅拌成絮状，加入食用油，揉成光滑面团

• 步骤 2：

  醒面大概半小时，不要时间太长，此馍是半发面的

• 步骤 3：

  醒好后在揉面排气，分成六个大小一样的面团，揉成两头细中间粗的样子

• 步骤 4：

  压扁后擀成长条状

• 步骤 5：

  从下而上卷起

• 步骤 6：

  用手掌压扁，收口放在下面

• 步骤 7：

  这是收口处的样子

• 步骤 8：

  擀成面饼，不要太薄

• 步骤 9：

  煎锅不刷油小火烙成两面有纹路上色就可以了，大概一分钟

• 步骤 10：

  全部烙好后，烤箱180度预热后烤10分钟

• 步骤 11：

  酱牛肉切块，自己吃切的比较块大，吃起来才有满足感，加入青椒或者尖椒都行，来两勺肉汤

• 步骤 12：

  饼从中间划开不要切断，夹肉肉喽

• 步骤 13：

  真的太好吃了，这次做的酱牛肉真的夸夸自己了，颜色不要太好看哦，

• 步骤 14：

  自己做真是夹好多肉，哈哈

• 步骤 15：

  配了一碗西蓝花鸡蛋汤，老公一次三个肉夹馍通通吃光