中秋过完了，还剩下了些易小焙冰皮月饼粉，再做月饼显然已不再应景，留到明年再用又会过了保质期。节俭又机智的我于是拿它来试做老婆饼的内馅儿，反正主料都是糯米粉，应该问题不大！结果，OMG，简直太惊艳了！内馅儿香软甜糯，忐忑的放置一天再尝，依然软软糯燸，比刚烤出来还好吃！特意留下两个观察，第三天还是软软糯糯的，简直太赞了！比起以前用糯米粉制作的内馅，这个更香更软也更易操作，赶紧记录一下方子，以后老婆饼内馅就用这个了。

这次酥皮使用了大包酥的方法，比小包酥方便很多，层次也丝毫不逊小包酥。

食材：

饼皮：

水油皮：中粉150克，，糖12克，水70克

油酥：低粉120克，猪油60克

内馅：

易小焙冰皮月饼粉112克，水210克，玉米油28克，白糖50克，盐1小撮，椰蓉15克，白芝麻15克

表面装饰：

蛋黄2个，白芝麻适量