外酥内糯老婆饼原来制作可以这么简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水210克，玉米油28克，白糖50克，盐，加入小奶锅混合均匀，小火加热至沸腾

• 步骤 2：

  

  倒入易小焙冰皮月饼粉

• 步骤 3：

  

  继续小火加热，搅拌至固化关火

• 步骤 4：

  

  加入烤香的椰蓉和白芝麻

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀，酷新怡的小奶锅太好用了，受热均匀，边缘基本不沾，清洗也非常方便

• 步骤 6：

  

  待馅料放凉后分成16份，揉圆备用

• 步骤 7：

  

  水油皮的材料混合揉成光滑的面团，尽量揉出筋膜，油酥材料混合成均匀面团。

• 步骤 8：

  

  油皮面团和油酥面团分别分成两等份，滚圆盖保鲜膜松弛半小时

• 步骤 9：

  

  松弛好的水油皮压扁，包入油酥

• 步骤 10：

  

  收口捏紧

• 步骤 11：

  

  两个依次包好收口朝下放置，盖保鲜膜松弛10分钟左右

• 步骤 12：

  

  取一个面团擀开成长方形

• 步骤 13：

  

  两端分别向中间1/3处折叠

• 步骤 14：

  

  折好的样子

• 步骤 15：

  

  再次将其擀成薄的规整的长方形面片

• 步骤 16：

  

  从长边一端开始卷成长条状，卷好后稍稍搓长搓匀，两个都做好后盖保鲜膜松弛十分钟

• 步骤 17：

  

  将每条等分为8份，可以借助烘焙垫上面的刻度，这样分的比较均匀

• 步骤 18：

  

  分好的剂子盖保鲜膜防干

• 步骤 19：

  

  取一个剂子，两端各1/3向中间折叠

• 步骤 20：

  

  按扁后擀成四周薄中间略厚的圆形面片

• 步骤 21：

  

  放上糯米馅料

• 步骤 22：

  

  包好捏紧收口

• 步骤 23：

  

  擀成扁圆形

• 步骤 24：

  

  表面刷两层蛋黄液

• 步骤 25：

  

  用利刀割三个口子

• 步骤 26：

  

  撒上白芝麻

• 步骤 27：

  

  放入预热好的烤箱170度，25分钟即可

• 步骤 28：

  

  出炉后转至晾网冷却

• 步骤 29：

  

  成品

• 步骤 30：

  

  成品

• 步骤 31：

  

  成品