大胖西红柿炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩肉切成小块儿，加入少量料酒，姜，葱，腌制半小时

• 步骤 2：

  

  刷洗菜板，西红柿热水烫一下，去皮，切成块儿，备用

• 步骤 3：

  

  葱，姜，小茴香，桂皮准备好备用

• 步骤 4：

  

  牛肉过水，撇去浮沫，捞出

• 步骤 5：

  

  将葱姜大料炒香，放入西红柿翻炒，加少量水继续翻炒，炒至软烂，颜色浓郁，再加适量温热的水

• 步骤 6：

  

  加入牛肉小火慢炖，一个小时以上，有砂锅的可以用砂锅炖两个小时

• 步骤 7：

  

  出锅前加入盐，适量香菜，牛肉吸收了西红柿的味道，甜酸可口，热乎乎的汤沁人心脾