家常烤鱼（清江鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼背部切开洗干净，用料酒姜葱盐腌制20分钟

• 步骤 2：

  

  准备好调料，小米辣蒜切碎，根据自己口味调整辣椒的多少

• 步骤 3：

  

  切好配菜

• 步骤 4：

  

  准备好配菜

• 步骤 5：

  

  锅中油烧热，放辣椒，葱姜蒜炒出香味，放生抽，老抽，盐糖，然后放配菜翻炒，加一碗水炖熟，放鸡精

• 步骤 6：

  

  配菜出锅

• 步骤 7：

  

  腌制好的清江鱼过油（放半锅油烧热，把清江鱼放进热油中），不用翻面，炸1分钟，然后放烤盘，上下200度，烤20分钟，取出放辣椒粉，孜然再烤5分钟

• 步骤 8：

  

  烤好的鱼铺在配菜上

• 步骤 9：

  

  烤鱼完成，好吃的不要不要的

• 步骤 10：

  

  比饭店的还好吃呦，自己做的好吃又卫生