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步骤 1:
海鲈鱼清洗干净备用,姜切6片,其余切丝,葱,小米辣切丝备用。
步骤 2:
划刀开背,放入料酒,胡椒粉,姜片腌制半小时,腌制过程要翻面,这样入味。
步骤 3:
锅里做水,水开后放入腌制好的海鲈鱼上锅蒸。
步骤 4:
蒸10分钟,关火闷5分钟后取出,并把汤汁倒掉。
步骤 5:
在蒸好海鲈鱼表面撒上葱丝,姜丝,小米辣丝。
步骤 6:
倒入海鲜酱油,表面淋上热油即可。
步骤 7:
鱼肉很鲜嫩呦~!
腌制海鲈鱼时一定要放少量胡椒粉,这样更容易去腥,蒸好的鱼要把汤汁倒干净,防止鱼肉吃起来有腥味。
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