保姆级家庭版自制肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，先把鲜虾和肉沫分别用少许胡椒粉、盐和生粉调味备用，再打两个鸡蛋备用。

• 步骤 2：

  

  生菜泡洗干净

• 步骤 3：

  

  调酱汁：洋葱、蒜头切碎，用小火炒至微金黄后倒入生抽、蚝油和适量清水煮一分钟，加上一勺水淀粉调味即可！

• 步骤 4：

  

  调米浆：100克肠粉专用粉+清水250克搅匀调成粉浆备用。

• 步骤 5：

  

  铁盘刷一层薄薄的食用油，倒入一大勺米浆，均匀晃开。

• 步骤 6：

  

  锅里水煮开，上锅蒸两分钟关火。

• 步骤 7：

  

  出锅用刮板一边刮一边折，放入碟子，最后淋上调制的酱汁即可。

• 步骤 8：

  

  趁热吃，爽滑劲道！一次两盘的节奏！