奥尔良鸡腿堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买两条新鲜饱满的鸡腿，清洗的白白净净的

• 步骤 2：

  

  清洗好的鸡腿，用刀把骨头剔掉，在这里教大家一个小窍门，用刀划开表面皮肉，切断关节周围的肉和筋，用剪刀纵向剖开，在尾端剪开，使整个尾端骨肉分离，用手抓住鸡腿的两端，立起来，用刀向下压鸡肉，很容易就会脱落了）

• 步骤 3：

  

  用奥尔良烤肉料把处理好的鸡腿腌制大概4个小时，腌制鸡腿期间，我们来做汉堡胚

• 步骤 4：

  

  把所有的材料准备好 把所有的材料，按照先液体、后粉类的顺序放进厨师机的玻璃面缸里面，盐和酵母一定要分开一定距离放。 开启厨师机2档，揉3分钟左右，转5档揉5分钟左右，让粉类和液体充分融合，变成一个面团。

• 步骤 5：

  

  面团揉好以后加入软化的黄油（室温软化就可以，软化好的黄油，用手指轻轻一按，会有明显的小坑）

• 步骤 6：

  

  加入黄油以后开5档揉5分钟左右，很轻松的揉出薄膜

• 步骤 7：

  

  揉好的面团揉圆，放在厨师机面缸里面，室温发酵，如果室温比较低，可以放在烤箱里面发酵，一发温度可以用28度来发酵。

• 步骤 8：

  

  面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团取出，放在揉面板上面轻压排气

• 步骤 10：

  

  排气完成的面团平均分成8个面团

• 步骤 11：

  

  分好的面团，轻轻揉圆

• 步骤 12：

  

  揉好的面团，放在烤盘里面，进行第二次发酵，如果室温不够，可以烤箱35度二发

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团，表面喷一点水，撒上白芝麻

• 步骤 14：

  

  烤箱170度提前预热，把发酵好的汉堡胚放进烤箱，上下火170度烘烤18分钟，取出放凉备用

• 步骤 15：

  

  腌制好的奥尔良鸡腿肉，放进烤盘，入烤箱

• 步骤 16：

  

  烤箱上下火190度烤15分钟

• 步骤 17：

  

  放凉的汉堡胚取出，用刀切成两片

• 步骤 18：

  

  放上一层生菜，如果喜欢可以多放点，生菜上面放西红柿，把烤好的奥尔良鸡腿肉放在西红柿上面

• 步骤 19：

  

  放上一层生菜，在生菜上面挤上沙拉酱，最后盖上汉堡，非常非常好吃的奥尔良鸡腿堡就完成了

• 步骤 20：

  

• 步骤 21：

  

• 步骤 22：