香椿鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜采摘的香椿，清洗干净

• 步骤 2：

  

  锅里烧水，放少许盐，把香椿放进去焯水

• 步骤 3：

  

  水烧开，再烧两分钟左右，把香椿捞出过凉水

• 步骤 4：

  

  挤干水分，切碎香椿

• 步骤 5：

  

  香椿碎放入碗里，打入鸡蛋，加入适量的盐、五香粉，搅拌均匀。（要想好吃，可以多放鸡蛋，少放点香椿）

• 步骤 6：

  

  电饼铛刷油，倒入鸡蛋液，煎。（也可以用不粘锅什么的）

• 步骤 7：

  

  表面凝固，翻面，两面煎至金黄色就可以了。

• 步骤 8：

  

  出锅可以刷点老干妈辣椒酱，更香。