小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的整只鸡切成块用了三分之一。起锅烧油，放入干辣椒段、葱花、姜片、蒜片，炒啊炒。

• 步骤 2：

  

  放入鸡块，炒啊炒。

• 步骤 3：

  

  炒到变色放入料酒，炒啊炒，放入生抽，围着锅转个两圈，再炒啊炒，放老抽上色。

• 步骤 4：

  

  放入小米辣炒啊炒，放入大酱，我用的是六月鲜酱，炒啊炒。加入一碗水，盖上盖子闷着。

• 步骤 5：

  

  把辣椒切成块。榛蘑泡水里泡软洗净。

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀，尝咸淡，淡了可放盐。

• 步骤 7：

  

  泡好的榛蘑。

• 步骤 8：

  

  把榛蘑放入锅中翻炒，继续闷。

• 步骤 9：

  

  直到等鸡熟了，放入香菜末或葱末出锅。