烂茄子实际不是坏的腐败的茄子，而是是把茄子蒸得酥烂然后凉拌的做法～
名字的起源不得而知，反正从小老家的人都这么叫，而夏天的夜晚，小桌搬到院子，围墙边的丝瓜藤葡萄藤带来的阴凉，桌上的烂茄子和从井里拿出来的冰西瓜是我对夏天最大的向往～
其实很多时候，我们吃的不仅仅是食物，而是一种记忆一种感念过去的方式…
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我做的凉拌汁只用了1/3，因为队友说还要拌馄饨吃，伙伴们根据实际情况，相应增减调料用量。当然也可以一次性多做一点，拌面拌馄饨拌水饺都好吃。
