大米糕口感松软,大小宝宝都可以吃,与蛋糕相比它多出了一份独有的软糯。
就算是9个月左右咀嚼能力不好的宝宝也可以吃,妈妈们可以把它掰成小块吃,反而能帮宝宝一口一口练习咀嚼和吞咽。
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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
两个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
步骤 3:
在加入大米粉搅拌均匀
步骤 4:
再加入红枣泥。搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊,自制红枣泥:大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。上个食谱有教程
步骤 5:
蛋清放入无水无油的干净大碗里,用电动打蛋器打发,到硬性发泡。 提起打蛋器上面能立起尖尖的勾,把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来
步骤 6:
蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中,每次倒一半。
步骤 7:
用刮刀翻拌均匀
步骤 8:
倒入合适的模具中,家里有合适的餐具也可以,记得刷一层油,方便脱模。 模具不用装太满,七分满就可以啦。
步骤 9:
水开后上锅,蒸20分钟关火,晾凉脱模。
步骤 10:
自从学会它,宝宝天天嚷着还要吃!
宝宝的零食主张低糖低油,这次我没有加砂糖,用自制红枣泥天然的香甜去中和口感,还能帮宝宝健脾益胃、补气养血。
如果没有枣泥也没关系,可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。