茶香卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备各种材料，根据自己家人的需要，鸡蛋多一点儿少一点儿都能煮，建议用一个小煮汤，锅里放一层的量比较好，方便浸泡。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后约需要七八分钟。

• 步骤 3：

  

  煮蛋的时候准备调料，目测一下，香料的用量很少，每样一丢丢就可以了。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋煮好后倒掉锅中的水，用冷水给鸡蛋过凉。然后重新加水，放上之前准备好的酱油、盐和香料。

• 步骤 5：

  

  用勺子把锅中的鸡蛋敲破皮，轻敲多次反复敲，蛋皮破而不碎最好了。

• 步骤 6：

  

  大火烧开锅，转小火煮15分钟，之后把蛋焖在锅里，4至12小时都可以，吃的时候捞出来，直接吃都特别美，想吃热乎的可以放在蒸锅中蒸一下。

• 步骤 7：

  

  卤好的蛋咸香入味，非常好吃。