豆瓣酱焖鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜苗和芹菜梗切段备用。

• 步骤 2：

  

  蒜叶切段，芹菜叶摘下备用。

• 步骤 3：

  

  姜切片备用。

• 步骤 4：

  

  鲳鱼去除内脏和腮，洗净两面斜切几刀。

• 步骤 5：

  

  热锅倒油。

• 步骤 6：

  

  鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。

• 步骤 7：

  

  用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。

• 步骤 8：

  

  把煎好的鲳鱼放进去。

• 步骤 9：

  

  倒入一大勺豆瓣酱。

• 步骤 10：

  

  沿锅边一圈倒入一碗清水。

• 步骤 11：

  

  大火烧至汤汁快要收干。

• 步骤 12：

  

  盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀，倒入锅中。

• 步骤 13：

  

  放入蒜叶和芹菜叶。

• 步骤 14：

  

  大火烧开即可出锅。