抹茶舒芙蕾，抹茶的清幽与舒芙蕾的浓郁交相辉映，让人不禁心驰神的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋2个，蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  先把抹茶粉4克过筛一下、加入玉米油5克，搅拌至抹茶完全融化。

• 步骤 3：

  

  蛋黄2个，白砂糖10克，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉5克，搅拌均匀。再加入抹茶糊，搅拌均匀后备用。

• 步骤 5：

  

  牛奶145克、无盐黄油20克、香草精4克，放一起小火煮至黄油完全化开。

• 步骤 6：

  

  把牛奶边搅拌，边加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  继续小火，边煮边搅拌至微稠后离火。

• 步骤 8：

  

  表面贴着包上保鲜膜，放凉后冷藏30分钟。

• 步骤 9：

  

  模具里先刷一层黄油液。

• 步骤 10：

  

  再粘上一层白砂糖，放一边备用。

• 步骤 11：

  

  蛋清2个、柠檬汁5克，先打发出大的鱼眼泡。

• 步骤 12：

  

  白砂糖30克，分两次加入，打发至有弹性的大弯钩。

• 步骤 13：

  

  冷藏的抹茶酱，先打发均匀一下。

• 步骤 14：

  

  取1/3蛋白糊加入抹茶酱里，翻拌均匀。

• 步骤 15：

  

  再倒回蛋白糊里。

• 步骤 16：

  

  继续翻拌均匀。

• 步骤 17：

  

  把面糊装入裱花袋，均匀地挤入准备好的模具里。

• 步骤 18：

  

  震两下去掉大气泡。

• 步骤 19：

  

  烤箱190℃提前预热到温度，放入烤制15-20分钟。

• 步骤 20：

  

  趁热取出，撒一层糖粉点缀一下。

• 步骤 21：

  

  抹茶舒芙蕾，完成O(∩_∩)O

• 步骤 22：

  

  集合了法式经典的舒芙蕾和日本传统的抹茶风味的美味佳品。

• 步骤 23：

  

  既有抹茶的深邃，又有舒芙蕾的香醇，