黑糖珍珠奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备上述材料，没有锡兰红茶的可以用普通红茶替代

• 步骤 2：

  

  取70克热水融化25克红糖

• 步骤 3：

  

  趁热加入100克木薯淀粉，拌匀

• 步骤 4：

  

  用手略微揉成光滑面团

• 步骤 5：

  

  切小丁，并揉搓成团

• 步骤 6：

  

  裹少许木薯淀粉，防黏连，吃不完的可以冷冻保存

• 步骤 7：

  

  沸水入锅，煮十分钟后，滤出放入冷水内，轻微搅动，防止黏连

• 步骤 8：

  

  取红糖80克，热水200克，大火煮沸

• 步骤 9：

  

  煮至出现绵密泡沫后，再煮1-2分钟，看见糖浆明显挂在锅壁为宜

• 步骤 10：

  

  放入珍珠混合后，倒入杯子里

• 步骤 11：

  

  然后，让你的杯子摇摆起来吧，糖浆冷却了之后，挂杯会更好看哦！

• 步骤 12：

  

  锡兰红茶放入沸水中，文火慢煮半小时，这个奶茶口感接近港式奶茶，所以，茶的浓度较高，喜欢偏甜口感的茶叶量可以适当减少

• 步骤 13：

  

  煮好后用纱布过滤两遍

• 步骤 14：

  

  加入鲜牛奶或者淡奶油，只加纯牛奶，口味清淡，只加淡奶油，口感浓郁，可以选择60%淡奶油＋40%鲜牛奶的配比，或者直接加雀巢三花全脂淡奶

• 步骤 15：

  

  加白糖拌匀后，倒入杯子，甜蜜的珍珠奶茶就做好了咯！

• 步骤 16：

  

  冷藏更添风味！