一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）

• 步骤 2：

  

  切长方形的片

• 步骤 3：

  

  韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）

• 步骤 4：

  

  包馄饨

• 步骤 5：

  

  豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。

• 步骤 6：

  

  水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。

• 步骤 7：

  

  炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。

• 步骤 8：

  

  豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。

• 步骤 9：

  

  然后加热水。

• 步骤 10：

  

  煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。

• 步骤 11：

  

  开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。

• 步骤 12：

  

  馄饨多包点馅更好吃。