香到骨头的土匪鸡火锅，一定要试一下的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把鸡肉切大块

• 步骤 2：

  

  煮一锅水,放入鸡块加适量盐丶姜丶葱段丶料酒和盐，待脏东西浮出水面,撇出浮沫后捞出沥干水分

• 步骤 3：

  

  油锅内放油，倒入洋葱块，炸至金黄后捞出，留下洋葱油备用

• 步骤 4：

  

  锅内放入干辣椒段30克丶大料2个丶桂皮一段丶 香叶两片丶草果3克。小火炸10分钟左右

• 步骤 5：

  

  炸好后继续放入冰糖15克丶姜片丶蒜瓣丶葱段丶豆瓣酱35克

• 步骤 6：

  

  炒出红油后倒入鸡肉块

• 步骤 7：

  

  继续倒入料酒3克丶老抽2克丶黑胡椒粒3克丶花椒4克丶干辣椒7克，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  把炒好的鸡肉放入铸铁锅内，倒入热水与鸡肉持平

• 步骤 9：

  

  大火烧开后用小火慢炖50分钟左右

• 步骤 10：

  

  土匪鸡火锅的锅底就做好咯

• 步骤 11：

  

  接下来准备好自己喜欢的菜，开始涮锅吃吧~