葱烧海参的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑几个品相好一点的

• 步骤 2：

  

  放在无油的容器里 浸泡24~36小时 且必须是纯净水 浸泡时放在冰箱冷藏 每隔8小时换一次水 这是刚开始的样子

• 步骤 3：

  

  8小时的样子 水倒掉后继续纯净水 冰箱冷藏

• 步骤 4：

  

  16小时的样子

• 步骤 5：

  

  24小时的样子 照的有点远 看着显小

• 步骤 6：

  

  24小时的样子

• 步骤 7：

  

  这是32小时的样子 忘了拍大小了 从嘴部剖开 去除牙和杂质

• 步骤 8：

  

  无油的锅里倒入纯净水 放入海参 大火烧开

• 步骤 9：

  

  小火煮30分钟 关火静置 直到变凉

• 步骤 10：

  

  再放入无油器皿中纯净水冷藏放置24小时 拿出来 每隔12小时换一次水 再用纯净水大火烧开后静置变凉 然后再纯净水24小时冷藏放置每隔12小时换一次水

• 步骤 11：

  

  锅放油 下葱的边角料 小火煸制葱油

• 步骤 12：

  

  这个样子后把葱扔掉

• 步骤 13：

  

  小火煎制葱白

• 步骤 14：

  

  煎制成这个颜色 装盘备用

• 步骤 15：

  

  锅大火做热 倒入生抽 蚝油 料酒 盐 白糖 白胡椒粉 鸡粉

• 步骤 16：

  

  下泡发好的海参 大火做开 小火盖盖儿 煨制8~10分钟 使海参入味

• 步骤 17：

  

  时间到 海参捞出摆盘 汤汁大火烧开 勾芡 淋明油

• 步骤 18：

  

  淋在海参上 擦拭干净盘子周围 上桌

• 步骤 19：

  

  行否