椰蓉面包——美善品版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主面团食材除黄油外全部放入小美主锅内，以30秒速度由3至6混合，再以4分钟揉面，4分钟后放入室温软化的黄油丁，再以4分钟揉面

• 步骤 2：

  

  揉至能拉出这样的薄膜

• 步骤 3：

  

  取出面团整理好放入保鲜盒内进行第一次发酵

• 步骤 4：

  

  发酵至2倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞口不会缩不塌陷就好了

• 步骤 5：

  

  取出面团拍打排气

• 步骤 6：

  

  分割成均等的6份并滚圆，放入保鲜盒内松弛

• 步骤 7：

  

  松弛面团的同时来制作椰蓉馅，提前把黄油切块并室温软化，加入白砂糖充分搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  分3次加入蛋黄液（我用的全蛋液，但是蛋黄液的颜色会更漂亮）每加一次蛋液都要充分搅拌均匀再加下一次

• 步骤 9：

  

  再加入椰蓉翻拌均匀，最后加入牛奶搅拌至完全吸收

• 步骤 10：

  

  取出面团光滑面朝上，擀成椭圆形

• 步骤 11：

  

  翻面再整理成长方形，压薄底边

• 步骤 12：

  

  均匀的涂抹上椰蓉

• 步骤 13：

  

  由上至下卷起，捏紧收口

• 步骤 14：

  

  略微拍扁，用刀将面团一分为二，顶端注意不要切断

• 步骤 15：

  

  切口朝上摆好，编成辫子，末端捏紧，再切开顶端编好

• 步骤 16：

  

  这是编好的样子

• 步骤 17：

  

  两端向里收一收放进模具里，依次做好6个面团，进行二次发酵 提前预热烤箱200度

• 步骤 18：

  

  二次发酵好的面包表面刷蛋液，撒上杏仁片，放入烤箱中层，上下火180°20分钟烘烤，时间温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气决定

• 步骤 19：