啤酒牛肝的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜牛肝切成薄片，用流水冲洗

• 步骤 2：

  直到没有血水，

• 步骤 3：

  沥干水分，放2勺淀粉，

• 步骤 4：

  和两勺啤酒抓匀，

• 步骤 5：

  洋葱、彩椒切块，姜切片，备用，

• 步骤 6：

  热锅冷油，中火，先放花椒煸出香味后，

• 步骤 7：

  放入洋葱和姜，煸炒出香味，

• 步骤 8：

  加入豆瓣酱，翻炒出红油后，开大火，开大火，开大火、重要的事情说三遍，倒入猪肝，

• 步骤 9：

  猪肝爆炒至熟，切断中间无血色时，倒入彩椒、墨西哥小辣椒和啤酒，沸煮一两分钟即可出锅。

• 步骤 10：

  最后晒一下自己种的墨西哥小辣椒，（辣度比咱四川的小米辣差远啦）