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小贴士:整个蛋糕制作,一定要统筹安排,先称量好所有的东西,打发鸡蛋时同步预热烤箱等等。以上的步骤,一定要严格执行,一气呵成,中途不能停顿,例如打发好了鸡蛋,再来慢慢称量牛奶、预热烤箱,都是不可取的。鸡蛋的新鲜程度对蛋糕的影响也很大,尽量不要使用冰冻时间过长的鸡蛋。做蛋糕时,鸡蛋要提前从冰箱里面拿出来常温放置。任何一个环节的疏忽,都会造成失败。