香到无法抗拒的糯米蒸鸡！鲜咸软糯，一口被征服！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这里是我们所需要用到的食材

• 步骤 2：

  

  锅内放适量猪油

• 步骤 3：

  

  放入糯米

• 步骤 4：

  

  放入适量酱油

• 步骤 5：

  

  一茶匙鸡精

• 步骤 6：

  

  适量料酒

• 步骤 7：

  

  老抽适量，调味，炒匀后盛出

• 步骤 8：

  

  焯好的鸡肉去骨

• 步骤 9：

  

  皮上用厨房纸擦干水分抹一点点麦芽糖

• 步骤 10：

  

  肉上均匀撒上盐

• 步骤 11：

  

  一勺鸡精、一茶匙糖

• 步骤 12：

  

  十三香，各3克

• 步骤 13：

  

  用刀轻敲散

• 步骤 14：

  

  再放少许料酒和红醋用手拍匀，去腥提香。

• 步骤 15：

  

  调好味的鸡肉皮朝下放置于小碗内

• 步骤 16：

  

  再在上面放入糯米

• 步骤 17：

  

  大火上锅蒸熟，水开后蒸半小时左右，（米粒中没有白色颗粒，变半透明即可）中途切记不要打开盖子，以防热气跑走后糯米蒸不熟；

• 步骤 18：

  

  蒸熟后倒扣入碗中

• 步骤 19：

  

  撒上红椒葱丝即可

• 步骤 20：

  

  糯米和鸡肉同蒸，糯米有了肉的鲜味

• 步骤 21：

  

  肉汁浸入到糯米内，每一口都是满满的美味！