地三鲜|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  土豆、茄子、绿尖椒切成滚刀块备用。

• 步骤 3：

  

  葱、蒜切碎备用。

• 步骤 4：

  

  油温7成热，将土豆表面炸脆两面金黄。

• 步骤 5：

  

  茄子焦黄收边、尖椒三秒炸至断生。

• 步骤 6：

  

  锅中留底油，放入葱蒜末，中火爆香，加入酱油，老抽调色，加入炸好的土豆、茄子、尖椒翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入食用盐、糖调味。

• 步骤 8：

  

  加入水淀粉勾芡均匀，出锅装盘。

• 步骤 9：

  

  鲜香诱人的地三鲜。