香卤澳洲牛腱子是一道十分受欢迎的卤菜，牛肉经过炖制之后口感软烂，而且非常入味。
牛腱子肉营养分析：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 澳洲牛腱子 1000克
- 葱姜 20克
- 鲜之绝鲜酱油 30克
- 蚝油 15克
- 料酒 20克
- 花椒粒 20粒
- 卤肉料包 1包
- 盐 15克
- 黄冰糖 20克
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️的做法步骤
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步骤 1：
准备好澳洲牛腱子，提前泡在水中，泡出血水。
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步骤 2：
锅中放冷水，放入牛腱子、料酒，煮开锅煮去血水。
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步骤 3：
牛腱子冲洗干净，放入高压锅中，加入葱姜。
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步骤 4：
加入鲜之绝鲜酱油、蚝油、料酒、花椒、黄冰糖、盐。
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步骤 5：
加一个卤肉料包。
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步骤 6：
加入水，盖盖儿，选择肉筋键，45分钟后就压好了。
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步骤 7：
开盖儿继续炖煮20分钟。
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步骤 8：
收汁后，味道更浓郁。
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步骤 9：
切好牛肉，香卤澳洲牛腱子就上桌了！（焖一夜味道会更好）
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步骤 10：
可以配上蒜汁儿，肉质细嫩鲜美，太美味了！
