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步骤 1:
酸豆角开袋、内脂豆腐切约3cm小丁、梅花肉切肉末。 锅烧热倒入油。加洋葱末爆香。
步骤 2:
倒入肉末,大火翻炒至变色。
步骤 3:
加入酸豆角爆炒,炒至入味。
步骤 4:
倒入适量骨汤或清水,煮开后下入豆腐,加盐调味,小火煨15分钟左右,转中火,倒入水淀粉勾芡直至变浓稠。
步骤 5:
关火出锅。
1 水淀粉比例按照水三勺淀粉一勺的调制。
2 市售酸豆角已经含盐,另外加盐时需慎重。