南瓜土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜洗净去皮去瓤，切成小块装入保鲜袋中将口系紧（袋上扎两孔）放入微波炉中，中高火“叮”熟（大约5、6分钟），

• 步骤 2：

  

  趁热捣成瓜泥，摊凉后取100g与除黄油外的其它材料放入面包桶中设置“和面”程序。

• 步骤 3：

  

  将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑，加入室温软化的黄油，继续“和面”搅打至完全阶段（取小块检视，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑），

• 步骤 4：

  

  将面团取出揉圆纳盆覆膜，放入烤箱，设置“发酵”档发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵至2.5倍左右大，

• 步骤 6：

  

  将面团取出排气，分割成均匀大小的三份，揉圆后覆膜松驰15-20分钟。

• 步骤 7：

  

  松驰后的面团擀成长椭圆形面片，注意宽度要和吐司模宽度一致，这时候可以卷些个人喜欢的内馅材料进去，我手边正好还剩有一点朗姆酒浸泡过的葡萄干，所以加了进去，

• 步骤 8：

  

  再将面片卷成圆柱形，间隔排入模具。

• 步骤 9：

  

  将面团继续发酵至满模，

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱，以上下火170℃烘烤约35分钟左右即成。烘烤过程中要注意观察上色情况，如上色过快可加盖一张锡纸。