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步骤 1:
准备好需要用到的食材,超级简单。
步骤 2:
蒜切末、小米椒切碎、豆腐切小方块。
步骤 3:
锅内油烧热,加入蒜末炒香。
步骤 4:
然后加入2勺生抽、小半勺盐、2勺海鲜酱炒匀后,倒入半碗清水煮开。
步骤 5:
倒入切好的豆腐,淋一些汤汁在上面,尽量不要搅动,盖上锅盖小火焖1分钟。
步骤 6:
最后开大火淋入少许水淀粉搅拌均匀,汤汁收的差不多再撒点小米椒,就可以出锅了。
步骤 7:
开吃~
1、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒,先盖上锅盖焖一分钟,再掀开锅盖翻一下,这样嫩豆腐不仅不容易碎还会更入味。2、加水淀粉勾芡的目的是可以让汤汁和豆腐具有更加滑嫩的口感。3、加了海鲜酱焖出来的豆腐特别鲜香,不用再加鸡精等调味料。
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