小贴士

1、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样嫩豆腐不仅不容易碎还会更入味。

2、加水淀粉勾芡的目的是可以让汤汁和豆腐具有更加滑嫩的口感。

3、加了海鲜酱焖出来的豆腐特别鲜香，不用再加鸡精等调味料。