酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化到轻戳出现小凹洞，加入糖，先用电动打蛋器的打蛋头搅拌一下，避免糖到处飞溅。低速挡打几下到图中蓬松状。

• 步骤 2：

  加入一大勺全蛋液，低速搅打几下，混合均匀即可。

• 步骤 3：

  加入低筋面粉搅拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。

• 步骤 4：

  在饼干模具中放进裁好的烘焙纸，方便成型和取出。没有模具就用手整形，整理成长26厘米宽3.5厘米高3.5厘米左右的长方体。

• 步骤 5：

  用一个小点的勺子或戴手套直接压实面糊并整理平面糊表面，放入冰箱冷冻层至少1小时。

• 步骤 6：

  烤箱预热165度。按照每片0.8厘米的厚度标准切块，冻硬一小时的面糊切起来有非常酸爽的感觉。隔开一点距离摆进烤盘，避免烘烤时粘在一起。

• 步骤 7：

  165度20分钟，如果表面还是嫩黄，可以再170度加两分钟，直到上下两面微微焦黄。出炉啦……隔着屏幕闻到黄油和蔓越莓的香味……