南瓜椰蓉贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  混合食材

• 步骤 2：

  

  拌成一个看不到干粉的面团

• 步骤 3：

  

  成团后盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 4：

  

  冷藏后的面团

• 步骤 5：

  

  分成6份，每份80可左右

• 步骤 6：

  

  用折叠法把面团折起来

• 步骤 7：

  

  收口朝下，光面朝上

• 步骤 8：

  

  依次完成

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 10：

  

  取一个面团收口朝上，抹一点干粉防止粘擀面杖

• 步骤 11：

  

  杆成长椭圆形，大概25cm长

• 步骤 12：

  

  卷起来，接缝处捏紧朝下放置

• 步骤 13：

  

  全部完成

• 步骤 14：

  

  完成最后一条的同时，取第一条开始整形，搓一下一头压出一个长耳朵

• 步骤 15：

  

  另一头绕过来，捏合收口

• 步骤 16：

  

  光面朝上放在油纸上

• 步骤 17：

  

  依次完成

• 步骤 18：

  

  入烤箱30度发酵20分钟

• 步骤 19：

  

  手指按一下，会慢慢回弹说明发酵完成

• 步骤 20：

  

  准备煮贝果的糖水

• 步骤 21：

  

  小火贝果正反面各煮30秒

• 步骤 22：

  

  沥干水份放在烤盘上

• 步骤 23：

  

  裹上椰蓉，此时可提前预热烤箱，上下火200度

• 步骤 24：

  

  上下火200度，中层烘烤20分钟

• 步骤 25：

  

  烘烤完成

• 步骤 26：

  

  很赞

• 步骤 27：

  

  摆拍，食物也需要仪式感

• 步骤 28：

  

  外脆里嫩，真的很好吃