最初的生煎包一般是作为茶馆的茶点出售,人们在喝茶之余,难免会感觉饥饿,用这种鲜香美味的小面点来作为茶点作再合适不过。当时的生煎包个头普遍较小,标准是一两四个,后来人们哪怕不喝茶也想吃这种美味的茶点,于是生煎包便走出茶馆成为了市井小吃。只是个头比在茶馆内变得越来越大,一个差不多有一两重,成为了当地的著名风味面点小吃。
上海人口中的生煎馒头
自己做简单快手,一会儿就好
看看儿子吃的开心的样子,吃了皮子再吃肉馅,最后就吃馒头底板。这底板已经煎成焦黄,略厚实,硬得恰到好处,带了一点肉味和菜油香,一咬,嘎嘣脆。
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