刺毛肉圆——米博版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糯米浸泡4个小时备用。

• 步骤 2：

  

  准备好食材，把胡萝卜和黑木耳放入锅中设置15秒7档切碎。

• 步骤 3：

  

  将切碎的馅料装盘，打入一个鸡蛋，撒上淀粉。

• 步骤 4：

  

  锅洗干净，将肉切块设置10秒10档搅碎。

• 步骤 5：

  

  将蔬菜馅料倒入锅中，加入料酒5克，生抽10克，盐3克，耗油10克，设置2分钟30秒3档反转，混合。

• 步骤 6：

  

  将馅料装盘，搓成圆形在糯米中滚成糯米狮子头。

• 步骤 7：

  

  在蒸锅中垫上纱布，把狮子头摆上，上锅设置30分钟120℃ 1档蒸。

• 步骤 8：

  

  烹饪完成，用盘子装盘。