3.8女王节，做个网红蝴蝶结半翻糖奶油蛋糕送给自己的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个冷藏过夜的6寸加高的戚风蛋糕胚。

• 步骤 2：

  

  利用蛋糕分离器平均分成3片。

• 步骤 3：

  

  芒果和草莓洗净，切成小块。

• 步骤 4：

  

  淡奶油加糖，打发至8成，抹面状态，抹刀刮平时表面是细腻无气泡的。

• 步骤 5：

  

  将一片蛋糕片放在裱花台上，表面抹上打发好的淡奶油，放上水果粒，再用淡奶油抹平。

• 步骤 6：

  

  放上另一片蛋糕片，同样的方法做好整个蛋糕胚。

• 步骤 7：

  

  整个蛋糕胚外面抹好奶油，冰箱冷藏备用。

• 步骤 8：

  

  80克的干佩斯反复拉揉至变软，滴入2-3滴的深红色食用色素，揉匀。

• 步骤 9：

  

  制作蝴蝶结：熟玉米淀粉和糖粉混合，撒少许在防粘垫上，深红色干佩斯擀成1-2毫米厚的薄片，切成长方形。

• 步骤 10：

  

  两边往中间折过来，刷少许的清水粘连。

• 步骤 11：

  

  折叠成蝴蝶结。

• 步骤 12：

  

  再将剩余的深红色干佩斯擀平，切一个小长方形，捏少许的褶皱。

• 步骤 13：

  

  从蝴蝶结的中间包好，后面同样用清水粘连。

• 步骤 14：

  

  给蝴蝶结做一下造型，放阴凉处风干定型。

• 步骤 15：

  

  食用金粉用朗姆酒调成金色颜料，刷在蝴蝶结边缘，蛋糕上面的正中间放上一个公仔底托，将蝴蝶结放好。

• 步骤 16：

  

  蛋糕底边用食用糖珠装饰，用淡奶油写好英文的祝福语，金色描边，插上金色插排。