干煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备小葱和姜丝，再加入适量的盐和胡椒粉，抓出葱姜汁。

• 步骤 2：

  

  可以在适当的在里面加入一些水和料酒

• 步骤 3：

  

  带鱼切块，在其表面划几刀。倒入葱姜汁腌制15mins

• 步骤 4：

  

  准备适量的淀粉和打散的蛋黄

• 步骤 5：

  

  为了让淀粉挂得更紧，带鱼块儿先裹淀粉再裹蛋黄，待带鱼块儿均匀裹上蛋液之后，再裹一次淀粉

• 步骤 6：

  

  热锅放油，加入少量盐，放入裹好的带鱼块小火煎15mins左右，直至变成金黄色便可出锅～

• 步骤 7：

  

  出锅装盘～ 一道金黄酥脆的干煎带鱼就酱紫做好啦～

• 步骤 8：

  

  前面剩下的蛋白还可以做一个蛋卷儿喔～