盐酥苏打饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先取天然酵母。（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）

• 步骤 2：

  

  加黄油。

• 步骤 3：

  

  过筛低粉、小苏打，加入盐。

• 步骤 4：

  

  和成团。

• 步骤 5：

  

  盖上硅胶模，静置发一会。

• 步骤 6：

  

  发的同时，做油酥。 低粉加黄油和盐。

• 步骤 7：

  

  搓成玉米粒状。

• 步骤 8：

  

  将面团擀长， 像叠被子一样， 三折。

• 步骤 9：

  

  三折重复三次。

• 步骤 10：

  

  把油酥铺在擀长的面团上， 铺到三分之二。

• 步骤 11：

  

  继续三折， 三次。

• 步骤 12：

  

  第一次只擀成0.5厘米厚的片， 用模具切成形状。 后来感觉这个厚度还是太厚了。

• 步骤 13：

  

  放入烤盘， 用插子插上小孔。

• 步骤 14：

  

  180度，18分。

• 步骤 15：

  

  因为是黄油的， 酥脆的同时， 还有很浓的奶香味儿。

• 步骤 16：

  

  就是厚了点。

• 步骤 17：

  

  第二次用的是猪油做的， 试了下猪油的， 居然也很好吃。

• 步骤 18：

  

  过程和上面一样， 只是把黄油换成了猪油。

• 步骤 19：

  

  这次擀得就很薄了 直接切成长方片。

• 步骤 20：

  

  入烤盘， 插上小孔。

• 步骤 21：

  

  切下的边角， 用模具压了几个小叶子， 不过， 苏打饼干， 不插孔， 最后全鼓起来了。

• 步骤 22：

  

  180度，15分钟。

• 步骤 23：

  

  咬开的， 吃得都停不住。

• 步骤 24：

  

  第三次做了全麦的， 把低粉中用了一半的全麦粉， 粗粮苏打。

• 步骤 25：

  

  好吃无负担。

• 步骤 26：

  

  秒杀一切外卖， 下次试下甜味的。