开心果可可曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前软化。

• 步骤 2：

  

  放入细砂糖快速打发至蓬松，颜色明显变浅。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄，打发融合。

• 步骤 4：

  

  过筛加入低筋面粉和可可粉，少许盐。

• 步骤 5：

  

  加入开心果酱，低速搅打至无干粉，成团即可。

• 步骤 6：

  

  根据喜好分割，一共分成10份，揉圆压扁。

• 步骤 7：

  

  开心果去壳，切碎。

• 步骤 8：

  

  面团四周蘸上一圈鸡蛋清，滚上一圈开心果碎。

• 步骤 9：

  

  面团中间用圆勺压个洞。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热180度，烘烤10-12分钟左右。

• 步骤 11：

  

  拿出来在鼓出来的面团上在轻轻重复压个洞，烤箱180度继续烘烤5-8分钟。

• 步骤 12：

  

  冷却，取出。

• 步骤 13：

  

  中间可以放上自己喜欢的馅料，如开心果酱等。

• 步骤 14：

  

  成品。