煎酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉剁成肉泥状。

• 步骤 2：

  

  肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。

• 步骤 3：

  

  豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。

• 步骤 4：

  

  把肉泥填满小坑。

• 步骤 5：

  

  冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。

• 步骤 6：

  

  中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。

• 步骤 7：

  

  半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。

• 步骤 8：

  

  倒入锅中烧开即可出锅。

• 步骤 9：

  

  装盘，洒上葱花即可。