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步骤 1:
把土豆洗净切片,越薄越好。芹菜切成小段。
步骤 2:
炒锅烧热倒油,油热后把虾放到锅里翻炒,看到虾的颜色变红了,就先盛出来。
步骤 3:
用炒过虾的油,继续烧热放入蒜瓣煸香,再放花椒炒出香味。加入2大勺的郫县豆瓣,转小火煸炒出红油。
步骤 4:
然后倒入土豆片,转大火翻炒2分钟,再放入芹菜炒个1分钟。
步骤 5:
再把虾放进去,加入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺陈醋、2小勺白糖翻炒均匀。
步骤 6:
最后放辣椒段炒匀,如果能吃辣的,可以多放些辣椒段。出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
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