作为一个地地道道的北方姑娘，面食是我家餐桌上的常客之一。
对于面条我更是爱的痴迷，如：油泼面、西红柿鸡蛋面、重庆小面、牛肉汤面、猪肝面、蔬菜鲜虾面、炸酱面等等 ……
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
葱油面收藏
浏览 23575
收藏 57
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 葱油用料：
- 小葱 1把
- 生抽 40毫升
- 老抽 20毫升
- 白糖 25克
- 食用油 150毫升
- 面条用料：
- 面粉 400克
- 鸡蛋 1个
- 水 100毫升
葱油面的做法步骤
-
步骤 1：
小葱去白取叶，切成段。
-
步骤 2：
锅里倒上油，葱段放入，小火煎出葱油。
-
步骤 3：
待葱段变黑后关火，凉凉备用。
-
步骤 4：
同时用400克的面粉加鸡蛋加100毫升水压成细的面条，没有面条机的可用挂面代替。
-
步骤 5：
水开后放入面条，搅拌，避免粘底。
-
步骤 6：
过程中点3次凉水，煮熟关火，盛出备用。
-
步骤 7：
生抽，老抽，糖调在一起。
-
步骤 8：
从凉凉的葱油里挑出葱段，再次开火，倒入调好的酱油汁，小火烧开，关火。
-
步骤 9：
把葱油汁倒入面中，凉拌均匀，放上过油后的葱段。
-
步骤 10：
一碗美味的葱油面做好了？！
