小贴士

[1] 选鲜活的海鲜是关键，在不断翻炒中，鲜甜和酱香融合，滋味回甘悠长

[2] 粉丝泡发不宜过久，否则难以吸收鲜味，太长可剪短。建议选择韧性好的绿豆和豌豆粉丝，容易胀发。在烹饪过程中酌情加点水，保持汤汁浸润避免口感太干。