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蔓越莓南瓜吐司收藏
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所需食材
- 高筋面粉 300
- 椰奶 60g
- 耐高糖干酵母 4g
- 蔓越莓 60g
- 黄油 30g
- 南瓜泥 190克
蔓越莓南瓜吐司的做法步骤
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步骤 1：
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步骤 2：
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步骤 3：
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步骤 4：
4
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步骤 5：
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步骤 6：
6
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步骤 7：
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步骤 8：
8
小贴士
食材：
冷藏的纯南瓜泥190克（不带水，南瓜隔水蒸熟后的样子）
冷藏椰奶60克
高筋面包粉 300克
白糖25克
盐2克
耐高糖干酵母粉 3.5-4克
冷藏黄油25克
蔓越莓60克
做法：
1将南瓜泥和椰奶放入厨师机的揉面桶，再加高筋粉，盐糖对角放，面粉中间挖个小窝放酵母粉。
2 厨师机开2挡揉面，将食材混合成团。大约1-2分钟。成团之后调成5档打面。打到有粗膜就可以加入黄油，继续揉面至面团光滑，拉出手套膜即可。
3 将打好的面团取出，分割成两个等份，滚圆，然后盖保鲜膜松弛10-15分钟。
4 松弛好之后，擀长，卷起，再松弛10分钟。
5 再次擀面，卷起，放入土司盒即可。
6 发酵到9分满，烤箱预热，上下管180度，烤25-28分钟。我用的法焙客低糖土司盒，如果是普通土司盒就烤32-35分钟即可。
7 烤好之后冷却再切片即可。
