带着酒香的糖醋排骨比原来的口感上了一个层次,儿子既然特别喜欢这个口感,有酒香,都是酒精度数经过高温炖煮已经蒸发的差不多了,也不怕吃醉了~
用了白酒,泸州老窖·六年窖头曲,酒体采用优质川南粮食和纯净泉水酿造,经过层层工序把关,口感更加甘醇,开瓶芳香馥郁口感甘醇 ,我爸说这酒好喝,够味~
虽然我不能喝,但是我能吃啊,就是糖醋排骨做少了,不够娘俩吃啊~
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步骤 1:
清洗干净的排骨冷水入锅,放入葱姜 八角,倒入料酒去腥
步骤 2:
烧开后煮10分钟左右捞出
步骤 3:
番茄酱 白砂糖 米醋 生抽 少许清水混合搅拌均匀备用
步骤 4:
热锅凉油,放入排骨煎炒至排骨边缘金黄色
步骤 5:
倒入适量的泸州老窖,去腥提鲜的同时,还能激发肉的香味
步骤 6:
倒入糖醋汁与一碗清水大火烧开后
步骤 7:
中小火炖煮
步骤 8:
汤汁浓郁即可出锅
步骤 9:
酒香浓郁的糖醋排骨,好吃又下饭~
煎炒排骨一定要小火
醋和 糖的用量可适当调整