水果披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶里倒入称量好的水，盐

• 步骤 2：

  

  白糖

• 步骤 3：

  

  面粉和酵母

• 步骤 4：

  

  面包机揉面键揉10分钟左右

• 步骤 5：

  

  放入提前软化切小块的黄油

• 步骤 6：

  

  揉至黄油完全吸收，之后再揉10分钟左右

• 步骤 7：

  

  揉好的面团温暖处发酵至两倍大

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团，戳个洞不塌陷不回缩即可

• 步骤 9：

  

  取出面团轻松几下排气搓长条

• 步骤 10：

  

  分成四个等量的剂子盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  

  松弛好的面团擀成圆形的面片

• 步骤 12：

  

  周围一圈往里折一点压实

• 步骤 13：

  

  用叉子戳洞，以免烤的时候鼓起来

• 步骤 14：

  

  放温暖处二次发酵20分钟左右

• 步骤 15：

  

  趁这个时间来切水果备用，香蕉现用现切以免氧化发黑

• 步骤 16：

  

  烤箱150度提前预热10分钟，二发好的面团进烤箱烤10分钟，之后拿出来撒一点马苏里拉芝士碎，此时烤箱转180度预热

• 步骤 17：

  

  切好的香蕉铺上

• 步骤 18：

  

  水果铺上

• 步骤 19：

  

  撒上满满的马苏里拉芝士碎，放烤箱180度烤20分钟左右，最后几分钟要看着烤箱，上色满意即可

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  这样的搭配也不错，拉丝的芝士加酸甜的新鲜水果，但是感觉做水果披萨还是用水果罐头更好，不易出水还更甜，如果是榴莲那就直接用新鲜果肉即可！