猪皮冻冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中加入适量水 放入洗净的猪皮、葱、姜、料酒 煮开后捞出放入冷水中洗一下

• 步骤 2：

  

  用刀把猪皮上的肥肉刮干净 刀可以斜角30-45度左右削去肥肉

• 步骤 3：

  

  把肉皮切成小条

• 步骤 4：

  

  砂锅中放入四分之三的清水 放入香叶、八角、生姜 有条件可以加入桂皮

• 步骤 5：

  

  大火煮开转小火炖50分钟左右 期间水少了可以加少量白开水 倒入老抽、生抽再煮20分钟

• 步骤 6：

  

  加入适量的盐 可以尝一下咸度 夹出生姜、八角、香叶 盛出至适当的容器中

• 步骤 7：

  

  放凉后放入冰箱冷藏两小时 我现在是冬天 在外面放凉就已经冻上了

• 步骤 8：

  

  冷冻好后切盘 可以当作一盘菜或者零嘴 还可以做馒头馅料 里面会有卤汁