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步骤 1:
准备好所需要的食材并称量好
步骤 2:
鸡蛋的蛋白蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻
步骤 3:
盆中加入黑芝麻酱和玉米油,搅拌均匀
步骤 4:
倒入纯牛奶再次搅匀
步骤 5:
过筛加入低筋面粉,翻拌到无干粉的状态
步骤 6:
加入蛋黄
步骤 7:
再次拌匀,蛋黄糊呈提起打蛋器,面糊可以直线滴落的状态
步骤 8:
蛋白中挤入少许柠檬汁
步骤 9:
打发蛋白,分3次加入烘焙糖霜
步骤 10:
打发到蛋白呈湿性发泡的状态,打蛋器上有大弯沟状态
步骤 11:
取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 12:
再倒回到剩余蛋白中,再次拌匀
步骤 13:
倒入不沾烤盘中
步骤 14:
烤箱155度,烘烤28分钟
步骤 15:
取出后蛋糕切成四份
步骤 16:
中间涂一层果酱,两个叠放在一起
步骤 17:
再对角切一下,美味完成
步骤 18:
成品图01
步骤 19:
成品图02
面糊不要过度搅拌,避免起筋
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