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步骤 1:
准备主要食材:蛤蜊,鸡蛋,小葱,珍选海鲜捞汁
步骤 2:
蛤蜊放入清水中,加一勺盐,食用油,混合均匀,浸泡半个小时,鸡蛋磕入碗中
步骤 3:
蛤蜊多淘洗几遍,去除沙子,锅中放清水,蛤蜊放进去煮至开口关火
步骤 4:
准备适量蛤蜊汤,一部分蛤蜊带壳放入深盘中,剩下只取蛤蜊肉
步骤 5:
鸡蛋中加入蛤蜊汤打散,去除蛋液沫
步骤 6:
盘中倒入蛋液,扣上盘子或者保鲜膜,蒸五分钟
步骤 7:
打开放上蛤蜊肉,再蒸三分钟关火
步骤 8:
蛤蜊蛋羹加一勺珍选海鲜捞汁,3滴芝麻香油
步骤 9:
鲜嫩的蛤蜊蒸蛋羹制作完成
步骤 10:
蛤蜊咸鲜,蛋羹滑嫩,淋上海鲜捞汁,带些许点鲜辣,吃起来更有滋有味
1.蛤蜊提前浸泡半个小时,水中记得加盐和油,可催促吐沙2.蛤蜊本身带咸味,可不放盐
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