香蕉芝士饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜泥+酵母+白糖+蛋清 搅打均匀静置八分钟

• 步骤 2：

  

  面粉加盐与静置好的南瓜泥糊混合，揉匀。十分钟后加入黄油揉至扩展状态。

• 步骤 3：

  

  出现这种粗膜状态

• 步骤 4：

  

  发酵至2.5倍大

• 步骤 5：

  

  案台撒薄面，面团揉搓排气。松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  擀成薄的饼皮

• 步骤 7：

  

  放入香蕉碎及芝士碎

• 步骤 8：

  

  包成一个大包子，收口捏紧防止烤制时内馅溢出

• 步骤 9：

  

  收口朝下摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒白芝麻。放置在一盆热水上面，二次醒发30分钟左右

• 步骤 10：

  

  烤箱预热上下火200℃，烤20分钟。中途加盖锡纸（烤制的时间要不要多几分钟，是要根据你自己把饼皮擀的薄厚程度自行掌握）。

• 步骤 11：

  

  这就是烤好的样子