白色情人节,为我的大小情人来餐大餐:自制陈皮牛肉丸,黄豆酿苦瓜汤,还有虾仁贝贝南瓜盅!一家三口,这一餐吃得太过瘾了,虽然菜式不多,但每样都美味、营养、健康!蒸的很好吃!
烹饪锅具:北鼎蒸炖锅+大炖盅+猪猪盒。完美的搭配,一锅出三菜。大炖盅和猪猪盒都为强化瓷制品,耐高温,材质安全健康。大炖盅2升容量,一次足够四五人食用,炖多炖少轻松掌握。猪猪盒蒸菜蒸饭都可以,一盒满量840ml,足够三碗米饭。
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制作牛肉丸一定要保证搅打的过程肉的温度不能过高,所以用料理机搅打的时候最好座在冰水里,后面调料摔打时要加冰块或者冰水,这点也是保证肉丸脆口的关键,温度高了出来的肉丸口感就粕粕,不脆口!