家常腐竹炒木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腐竹提前三个小时凉水泡软，偶尔开水泡软

• 步骤 2：

  

  泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块

• 步骤 3：

  

  葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用

• 步骤 4：

  

  一小勺淀粉加清水调成水淀粉，取适量豆瓣酱备用

• 步骤 5：

  

  水开加一勺盐，下腐竹木耳焯下水，捞出备用

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，下葱姜蒜，煸出香味

• 步骤 7：

  

  下干辣椒

• 步骤 8：

  

  加一勺豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 9：

  

  下腐竹木耳青红椒，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加一勺生抽

• 步骤 11：

  

  一勺耗油

• 步骤 12：

  

  一小勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  加水淀粉勾芡

• 步骤 14：

  

  快速翻炒均匀即可。

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品