辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青红杭椒各5根清洗干净切掉根部。

• 步骤 2：

  

  30克干豆豉和250克豆瓣酱备用

• 步骤 3：

  

  辣椒切段备用。

• 步骤 4：

  

  锅底少许植物油爆香姜末。

• 步骤 5：

  

  放入辣椒翻炒1-2分钟。

• 步骤 6：

  

  放入干豆豉和豆瓣酱，方一勺白糖，出锅前加入芝麻油提香气。加少许白糖可以中和一下辣味，豆瓣酱本身就是咸的，所以不用加盐了。