芒果淋面慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将吉利丁片冷水泡软，备用。

• 步骤 2：

  

  芒果分2份，1份切丁，1份打成泥。

• 步骤 3：

  

  将奶油奶酪切成小块，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。

• 步骤 4：

  

  加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化

• 步骤 5：

  

  淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至8成，拉出的打蛋器的三角尖是弯的就可以。

• 步骤 6：

  

  将淡奶油加入奶酪芒果泥里，用刮刀翻版均匀

• 步骤 7：

  

  将做好的慕斯馅装入裱花袋里，馅挤入模具三分之一处，震几下，中间放上芒果丁。

• 步骤 8：

  

  将剩余慕斯馅挤入模具，震几下，放入蛋糕片放冰箱冷冻至4小时以上。

• 步骤 9：

  

  将吉利丁片用冷水泡软

• 步骤 10：

  

  白巧克力隔热水融化。

• 步骤 11：

  

  细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。

• 步骤 12：

  

  加入吉利丁片搅拌至融化。

• 步骤 13：

  

  加入融化好的白巧克力和淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  加入芒果泥搅拌即可。

• 步骤 15：

  

  取出冻好的蛋糕放网架上。

• 步骤 16：

  

  将淋面材料一气呵成淋上去，静置片刻！

• 步骤 17：

  

  夏日最有颜值的实力派的芒果淋面慕斯